Copa Alfajor Argentino 2026: tres nuevos campeones en Caminos y Sabores
En el marco de la tercera jornada de Caminos y Sabores edición BNA —desarrollada en su flamante ubicación de BA Ferial—, el dulce de leche y la masa artesanal fueron los grandes protagonistas. En medio de la expectativa mundialista, la Cocina Caminos se vistió de fiesta para consagrar a los nuevos ganadores de la 3ª edición de la Copa Alfajor Argentino, el prestigioso certamen auspiciado por VACALIN que premia la excelencia, la creatividad y el empuje de los productores de todo el país.
La gran novedad de este año fue el debut de la categoría Alfajor de autor, un espacio donde los maestros alfajoreros jugaron sin límites utilizando ingredientes disruptivos como yerba mate, dátiles, harina de uva y mistol. Como ya es tradición, el jurado también evaluó a ciegas las categorías de Estilo Marplatense y Cobertura de Chocolate Blanco.
Los tres alfajores que se llevaron la Copa a casa
Tras una rigurosa cata a ciegas realizada por un panel de más de 30 expertos, estos fueron los tres emprendimientos que gritaron campeón:
🏆 Mejor Estilo Marplatense Negro: Manjares de Merlo (San Luis)
El premio mayor para la categoría más tradicional del país viajó directo a la Villa de Merlo, San Luis. La creadora Noelia Masaglia alzó la copa gracias a Manjares de Merlo, un alfajor diseñado con una tapa intensa de masa de Oreo, un generoso corazón de dulce de leche y baño de chocolate semiamargo.
«Este premio representa el esfuerzo, la dedicación y la pasión de las 30 familias que formamos parte de este proyecto», expresó Masaglia con profunda emoción.
🏆 Mejor Chocolate Cobertura Blanco: Punto & Coma (Ramallo, Buenos Aires)
Desde la localidad bonaerense de Ramallo, Soledad Gallego y su marido José conquistaron al jurado con una propuesta de altísima pastelería. Su alfajor ganador presenta una galleta de cacao intenso y súper chocolatosa, rellena de mermelada casera de frambuesa, un centro de ganache de chocolate semiamargo y una cobertura de chocolate blanco de primer nivel.
🏆 Mejor Alfajor de Autor: Dulce de leche & Co. (Categoría Estreno)
La categoría debutante de la Copa tuvo como primer campeón histórico a Dulce de leche & Co. Diseñado por su maestra alfajorera Damaris Díaz, este alfajor de autor sorprendió por su equilibro de texturas: está elaborado con una masa de cacao, un anillo de dulce de leche y un corazón crocante de coco, todo recubierto por un baño de chocolate semiamargo.
El ojo clínico y el paladar de los expertos
Para definir los puntajes (en una escala del 1 al 5), los jurados evaluaron a ciegas atributos clave como el aroma, la textura, el sabor, la calidad de los ingredientes y la proporción justa entre la tapa y el relleno.
El panel de evaluación estuvo integrado por destacados especialistas, sommeliers e influencers del sector como Tomas Gill (@curiosidadalimentaria), Mariano López (@alfajoresmarplatenses), Camila Calderón (@emprecocina.arg), Hernán Montes de Oca (@probandoalfajores), Lucas Accinelli (@coleccionistadealfajores), Juan Manuel Logiacco (@sommelier.de.alfajores) y Dana Watson (@elemental_argentina).
Tomás Gill, ingeniero en alimentos, remarcó que «la innovación busca atraer nuevos consumidores, por eso el del alfajor es un mercado que está en constante crecimiento». A su vez, el comunicador Mariano López destacó el altísimo nivel de la categoría de Autor: «Fue la más novedosa porque encontramos una enorme variedad de texturas y una representación federal a través de ingredientes regionales» .
