Marginal Blanco Cóctel de autor
RECETA
2oz 60ml de Marginal Fortificado Blanco
¼ oz 7ml de Jugo de Limón (Lima)
1oz 30ml de Jugo de Pera
1oz 30ml de Sirope
Hielo
*Cocktail by César Huerta de @lacavawinestore
Wine Tonic Cóctel de autor
RECETA
Hielo
Tonica
1 Rodaja de lima de limón
1 Rama de romero
Preparación
En el vaso o copa colocar abundante hielo, servir ⅔ de Finca Gabriel Dulce Natural y completar con tónica. Decorar con una rodaja de lima o limón y romero.
*Cocktail by César Huerta de @lacavawinestore
Micaela Sosa, enóloga de la Bodega Jorge Rubio nos cuenta sus perspectivas para el 2022
«Comenzamos con la recepción de la uva la semana pasada para las bases de espumante. Molimos chenin, chardonnay y pinot noir, con muy buena acidez, la uva en muy buen estado sanitario. Hasta ese momento no habíamos tenido precipitaciones, asique ningún problema. Ya estamos fermentando esas bases.
Desde el lunes 21, hemos tenido lluvias, por lo tanto, estamos expectantes a ver qué pasa en los próximos días. Hasta el momento la sanidad era muy buenas. veremos cómo evoluciona la uva.
«En comparación con lo que fue la vendimia posada, ya de por si empezamos un poco más tarde, y aun así el grado todavía era bajo, como que venían medio atrasadas las blancas y el caso de las tintas, ya habíamos estado muestreando y ya algunas tenían buen contenido de azúcar la semana pasada. esperemos a ver qué pasa luego de la lluvia.
Las expectativas son muy buenas, si la lluvia para en dos semanas arrancaría el ingreso de uva tinta
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SOBRE BODEGA JORGE RUBIO
La bodega está emplazada en las afueras de General Alvear y actualmente produce 1,4 Millones de Litros anuales y cuenta con tecnología de vinificación de última generación, sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, tales como; la cosecha, la selección de granos y el etiquetado de nuestras líneas más emblemáticas, aún se realizan manualmente. La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 de roble francés y americano. Cuenta también con una champañera donde elaboran espumantes de alta gama mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su exclusivo Cognac de Autor y vinos fortificados. A 18 años de su fundación, la misión continúa siendo elaborar vinos inolvidables, que representen al Oasis Sur mendocino en el país y en el mundo, fuertemente sustentados en el respeto por la naturaleza y su gente. Hoy está presente en más de 7 países, entre los que se destacan: China, Dinamarca, Canadá, Bélgica, Brasil y México y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos.
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