Día del Veganismo: tres propuestas para disfrutar el sabor plant based

En el marco del Día Mundial del Veganismo (y de la alimentación basada en plantas), la escena gastronómica de La Plata reafirma su crecimiento con proyectos que demuestran que comer 100% vegetal no implica resignar sabor, textura ni abundancia.

Tres paradas clave para celebrar en La Plata

Además de sumar opciones en sus cartas, cada uno de estos espacios representa una faceta distinta del circuito local.

1. Crisana: 5 años democratizando la mesa vegetal

En el marco del Día Mundial del Veganismo, Crisana celebra un lustro de permanencia en la ciudad. Su propuesta nació con una premisa clara: transformar ingredientes cotidianos en platos abundantes y reconfortantes, elaborados 100% desde cero en su cocina.

Su carta nocturna incluye empanadas y pizzas de fermentación larga con toppings caseros (como pepperoni y jamón vegetal), hamburguesas contundentes, milanesas con aderezos propios, sánguches de autor en pan ciabatta y pastelería artesanal. Además, su barra ofrece una cuidada pizarra de cervezas artesanales de productores platenses, kombuchas y alternativas sin alcohol.

«Nuestra mirada está puesta en el producto. Queremos que cualquier persona, sin importar su tipo de alimentación, venga, disfrute de una buena hamburguesa o una pizza, y se sorprenda de lo rico que es todo», explican desde el equipo.

Los destacados

• Variedad de empanadas y pizzas: Elaboradas con masas de fermentación larga y toppings caseros como pepperoni o jamón vegetal.

• Hamburguesas y milanesas: Bocados contundentes con aderezos propios para acompañar.

• Sánguches de autor: Armados en pan ciabatta con combinaciones que equilibran frescura y texturas.

• El toque dulce: Postres artesana

  les que reversionan clásicos de la pastelería.

Además, cuentan con servicio en local y pedidos a través de su web (www.crisana.com.ar). Para conmemorar este 1° de noviembre, la casa lanzó un descuento especial sin límite en todos los productos de la carta para invitar a todos a probar sus platos.

• Ubicación: Calle 47 N° 865 (entre 12 y 13), La Plata.

• Horario: Martes a domingos a partir de las 19:00 hs. (Local, take away y envíos).

• Instagram: @crisanaplantbased

2. 65 grados Veggie

Hace cuatro años que este rincón céntrico combina café de especialidad de tostado propio, postres taiwaneses y almuerzos de inspiración asiática. A pedido del público, desarrollaron una amplia línea de postres veganos artesanales.

Entre sus creaciones dulces destacan el budín marmolado de pasta de maní y chocolate, muffin de carrot cake, bizcochuelo de chocolate con dulce de coco, cookies a base de harina de castaña y trufas con dulce de leche de coco. Cuentan con opciones veganas reales tanto en lo dulce como en lo salado especificado en su menú.

• Ubicación: Calle 6 N° 768 (entre 47 y 48, frente a la Facultad de Ciencias Económicas).

• Horario: Lunes a sábados de 8:00 a 21:00 hs. (Domingos cerrado).

• Instagram: @65grados.veggie

3. Gracia Tienda Vegana

Gracia se consolidó como una cafetería y bar plant-based con una propuesta pensada para que personas veganas y no veganas disfruten juntas. Su espacio abarca desde meriendas completas hasta opciones para cenar o picar algo rico.

En su carta destacan las gyozas (especialidad de la casa), las empanadas caseras y las tortillas tradicionales. Igualmente, cuentan con una cuidada selección de vermú, vino y coctelería para acompañar el picoteo.

• Ubicación: Diagonal 75 esquina 54, La Plata.

• Instagram: @graciacocina

Por qué apostar por la gastronomía vegetal local

Asimismo, respaldar a los emprendimientos plant-based de la ciudad promueve un consumo más consciente y estimula el desarrollo de productores independientes. Como resultado, la oferta culinaria platense se vuelve cada vez más diversa, exigente y creativa.

Finalmente, tanto si llevás una alimentación basada en plantas como si simplemente buscás comer rico, recorrer estas propuestas es una excelente excusa para festejar este 1° de noviembre.