Cuatro escapadas gastro para los findes de marzo
Desde una cena bajo las estrellas en Bavio hasta un festival dedicado al queso artesanal en Brandsen y una navegación entre viñedos en Berisso, distintas propuestas invitan a alejarse del ruido de laciudad y descubrir dónde nacen algunos de los sabores más auténticos de la región
El turismo gastronómico ligado al territorio sigue creciendo en la región. Cada vez más productores y cocineros abren sus puertas para que los visitantes conozcan los lugares donde se elaboran alimentos y bebidas, en experiencias que combinan paisaje rural, cocina de temporada y contacto directo con quienes producen.
Durante las próximas semanas habrá varias propuestas que invitan a disfrutar del campo y del río a pocos kilómetros de La Plata.
Vinos y fuegos en Casa Gorina
El próximo domingo 15 de marzo, la localidad de Gorina se convertirá en el escenario de una propuesta gastronómica única: el «Día de Campo: Vinos & Cocina al Fuego». El evento, que comenzará a las 12:00, promete combinar la rusticidad de la cocina autóctona con la sofisticación de la vitivinicultura de autor en un entorno natural privilegiado.
Una propuesta en cinco pasos
La jornada contará con un menú diseñado por Tomillo Servicios Gastronómicos, donde el fuego es el protagonista absoluto. La propuesta se divide en una recepción y cuatro pasos, cada uno cuidadosamente maridado con etiquetas de la bodega de Julián Cabalín:
Recepción: Una bienvenida con panera artesanal, escabeche de berenjena y un dip de ricota fresca, queso azul y pera, acompañada de un refrescante Chardonnay.
Entrada: Empanada de bondiola frita al disco con dip suave picante, maridada con un Pinot Noir.
Entretiempo: El clásico «chori» elevado a versión gourmet con provoleta gratinada y morrón asado, junto a un Cabernet Franc con 6 meses de crianza.
Plato Principal: Ojo de bife con rúcula y tomates secos, servido con papas fritas y el carácter de un Malbec Reserva (12 meses).
Postre: Panqueque a la chapa con dulce de leche, pasta de maní, salsa de chocolate y praliné, cerrando la tarde con un Gran Blend.
Música y naturaleza
Más allá de lo culinario, el evento busca ofrecer un respiro de la rutina urbana. Con música en vivo y un espacio diseñado para disfrutar al aire libre, la organización —a cargo de Casa Gorina, La Cava del Tosco y Tomillo— apuesta a una experiencia relajada y exclusiva.
Los cupos son limitados. Aquellos interesados en asistir pueden realizar su reserva previa comunicándose vía WhatsApp al 221-5590795
Navegar y descubrir el vino de la costa en Berisso
Otra experiencia distinta propone Quinta La Isabella, en Isla Paulino (Berisso), donde el vino se descubre navegando.
La actividad comienza en el Club Náutico Ciudad de Berisso, desde donde los visitantes parten a navegar por el río Santiago rumbo a la quinta. El recorrido se realiza a vela o a motor, según las condiciones climáticas.
Una vez en el lugar, los visitantes recorren el viñedo productor del tradicional vino de la costa, característico de la región. La experiencia incluye además una degustación de vino agroecológico acompañada por tostadas con mermeladas elaboradas con frutas de la quinta.
El paseo también contempla tiempo libre en el muelle para disfrutar del paisaje del río y del atardecer.
La experiencia dura tres horas, de 17 a 20, y se realiza los viernes de marzo, con cupos limitados.
Cena bajo las estrellas en Bartolomé Bavio
El establecimiento Santa Rosa, en Bartolomé Bavio, será escenario de una nueva edición de “Encuentro bajo las estrellas”, una experiencia gastronómica al aire libre que se realizará el sábado 21 de marzo a las 18 horas.
La propuesta invita a compartir una larga mesa bajo la parra iluminada con guirnaldas de luces, en una atmósfera campestre y relajada. La cocina estará a cargo del equipo de Chaucha & Palito, que preparará un menú de ocho pasos con carnes, pescados y verduras de estación.
La velada comenzará con una entrada de quesos y vegetales de temporada, acompañada por vermut, espumante y opciones sin alcohol. Los platos estarán maridados con vinos de Domaine Elena de Mendoza, de la línea Padrillos, incluyendo Malbec, Pinot Noir y Rosado.
El cierre llegará con un postre de frutas de estación, acompañado por vinos de baja graduación alcohólica.
Festival del queso en Brandsen
Otra de las propuestas para quienes disfrutan del turismo gastronómico es el festival por el Día Internacional del Queso, que se realizará el 28 de marzo en El Abascay, en Brandsen.
El evento propone una jornada de campo dedicada al queso artesanal. La entrada incluye un kit del festival con tote bag y vaso reutilizable, además de un plato degustación de quesos para comenzar el recorrido.
Durante la tarde habrá show en vivo del grupo Los Fogonautas y distintos cocineros invitados que elaborarán platos especiales utilizando los productos del establecimiento. Participarán, entre otros, Fernando y Claudio de Chaucha & Palito, Sol y Machu de La Garage, Wilson de El Bocadito, Mecha de Obrador Florida y Bruno de Del Pratello.
La propuesta se completa con cositas dulces de Afán en la Cuadra, café de especialidad de Llama Coffee Roasters, barra de vermut La Fuerza, cervezas de Astor Birra, vinos de Libarna Wines y limonate sin alcohol de Fronteras Yerba Mate.
Los visitantes podrán elegir entre mesas o mantas para armar un picnic de campo, y durante el festival también estará abierto el almacén del establecimiento para comprar quesos y otros productos.
El encuentro se realizará en Ruta 54 kilómetro 231, Brandsen, de 12 a 17 horas, con capacidad limitada y venta anticipada.
