Se vienen los domingos especiales de Miraflores
Desde el próximo domingo Miraflores será la casa del centro de formación de bartenders del reconocido Nico Erazún, un espacio ideado para recrear el acontecer frenético detrás de una barra, que una vez finalizado, dará pie a jornadas festivas cargadas de buena música, comida rica y sorpresas varias en la coctelería.
La confluencia no es casual. Cuando Gabriel Vallejos comandaba Cruel Barra Morfi en tiempos prepandémicos, Erazún era su jefe de barra, en lo que fue un momento importante, casi de quiebre, en la cultura coctelera local contemporánea: originalidad en la carta, variedad de productos, difusión y divulgación de catas y degustaciones por parte de expertos, entre otros aspectos destacables. Un vínculo verdaderamente virtuoso.
«Sabía que en algún momento iba a volver a trabajar con él (NdR: Vallejos), se lo había dicho en su momento. Nos juntamos, charlamos y le metimos. La idea es comenzar el curso desde las 16 hasta las 18 y ya tipo 18.30-19 dar lugar a una especie de fiesta con diferentes bebidas y temáticas de cócteles, con el sello de siempre de Gaby y sus ideas que siguen revolucionando la gastronomía de la ciudad», explicó Erazín.
Por su parte el bartender, tras dos últimas temporadas al frente de la barra de Abruzzese, decidió encarar un cambio de rumbo y desembarcar en CABA tras una seductora propuesta de El Legado, ubicado en el barrio de Retiro.
«La semana que viene es la apertura, estoy muy contento. Antes era un restaurante que estaba debajo de un hotel y se transformó ahora en un piano bar hermoso, muy similar a lo que fue Cruel en su momento», resumió.
