Se viene la final del torneo de coctelería de Yūgen
Se realizará el lunes 14 desde las 20 en John Doe. Serán 8 los finalistas. Evento abierto al público en general, de entrada libre y gratuita. Organiza Yūgen, el reconocido gin de estilo japonés elaborado en la ciudad.
«El torneo de cocteleria de Yūgen es una oportunidad para que los bartenders representen no sólo a sus lugares de trabajo, sino poner a prueba su propia habilidad y conocimiento en un cóctel que los represente y transmita lo que son como profesionales», destacan desde la organización.
Esta segunda edición del certamen contará con 8 finalistas: @facundo.desouza2 de Sofá Bar; @edu.texeira de John Doe; @tute_leonardi de Kona Corner (CABA); @sebastian_rd_j de La Chintonería (CABA); @dojubo de Ceviche Rosario; @aylenbusselopez_de Tiki House La Plata; @_valu.p de Abruzzese La Plata(ganadora 2024); @thiagoleguizamon de Verné Club
El año pasado, en su primera versión, el torneo fue un verdadero éxito, con la participación de más de 150 personas.
El jurado estará integrado por:
Nicolas Totake Ryumon
@niko_totake
Es especializado en cocina japonesa, con más de 20 años de experiencia. Actualmente es Chef propietario de @mirutaki . Trabajó en restaurantes como Jardín Japones, Nueva Casa Japonesa y Akari Sushi Bar. Perfeccionó sus técnicas y estudios culinarios en Japón por casi dos años. También es cocinero oficial de la embajada japonesa de Argentina.
Brenda “La China” Asis
@maleducada_del_coctel
Brenda Asis es la Head Bartender de Mixtape Listening Bar, y actual ganadora del Margarita Challenge Argentina. Es embajadora de la Buenos Aires Cocktail Week. Su búsqueda en la coctelería fusiona el mundo de los clásicos con los aspectos más modernos de la mixología. También dá clases de cocteleria en El Laboratorio del Bartender.
Nicolas Romero
@niksrom
Es sommelier formado en CAVE con más de 15 años de experiencia en la industria gastronómica. Se desempeño en todos los aspectos del servicio gastronomico, desde mozo hasta encargado de varios bares y restaurantes de La Plata.
Actualmente trabaja como encargado y sommelier de John Doe City Bell, llevando adelante catas, degustaciones y experiencias gastronómicas integrales. También es especialista en coctelería clásica, ocupando un lugar muy importante en su formación.
Yūgen, inspiración en el sol naciente
Nació en el año 2022 de la mano de Tomás Fabián, bartender de la ciudad. Actualmente dedicado a la formación de cocteleria en Casa Dionisio a través de la EAS (Escuela Argentina de Somelliers) y la asesoria en bares y formación en bares.
Yūgen Dry Gin es el primer gin estilo japonés hecho en Argentina. Nace con la idea de poder acercar parte de la cultura de los sabores japoneses a nuestras copas. El mismo está elaborado con varios botánicos orientales, los cuales se obtienen gracias a productores japoneses de la ciudad de La Plata. Es una propuesta que busca seducir y encantar a las personas más curiosas, a los que desean probar algo distinto y llevar la experiencia del gin a otro nivel.
«Yūgen nos representa un compromiso muy grande, ya que buscamos identificarnos con gran parte de la idiosincrasia japonesa. Es decir, adentrarnos en sus conceptos, ideas, estéticas, y en la forma de representar, de la forma más respetuosa, su cultura. Todo nuestro trabajo es completamente artesanal, cuidando hasta el último detalle. Y a su vez, nuestra producción es muy limitada, generando así un producto exclusivo y del más alto nivel», expresan desde la marca.
