Sancho, tapeo y barra en City Bell
Sancho es el primer bar de tapas de City Bell y propone una forma distinta de salir a comer: mesas compartidas, platos para picar y un clima relajado que remite a los bares españoles de encuentro. El proyecto está a cargo de Nicolás Terpolilli, también responsable del histórico Don Quijote, con el que dialoga de frente y complementa desde un formato más informal y nocturno.
Ubicado en el local donde funcionó el primer Don Quijote de City Bell, Sancho invita a tapear sin apuro, pedir varias cosas y volver. La propuesta gira en torno a una carta flexible, con tapas que se exhiben en el mostrador y van rotando según el día y el producto disponible. El espacio acompaña esa lógica: barras altas, salón, vereda y un patio pasillo exterior, con un sistema ágil que permite pedir en la barra y disfrutar donde cada uno elija sentarse.
Qué se come en Sancho
La cocina mira de lleno a España. Entre las tapas y raciones se destacan las croquetas de jamón serrano y de setas, la tortilla de patatas confitadas, los huevos rotos, las papas bravas, las empanadillas de camarones, los chipirones al ajillo, gambas, rabas, pulpo a la gallega, albóndigas con salsa de tomate y brochetas de solomillo o verduras. Todos los jueves hay paella valenciana, que refuerza el espíritu ibérico del lugar.
Un capítulo especial son las bocatas, elaboradas con pan propio —focaccia o pan tipo mignon— y rellenos clásicos como jamón crudo, calamares fritos, solomillo, tortilla o ensaladilla rusa. Para cerrar, no faltan los postres tradicionales: arroz con leche y natilla quemada. En la barra también se lucen tapas como pinchos de tortilla, tostas con sardinas ahumadas, morcilla vasca con pera y queso azul, aceitunas marinadas y otras opciones que cambian a diario.
Sancho abre de martes a domingos desde las 18, con happy hour temprano, y nace como un nuevo punto de encuentro en City Bell: un bar de tapas con identidad propia, pensado para compartir, charlar y volver.
+ INFO
Diag. Jorge Bell e/ Cantilo y 473 bis, City Bell
Martes a domingos desde las 18
IG: @sancho_cb
