por El evento será este jueves 27 desde las 19 en La Despensa de Teresa Rucci, de calle 31 bis n° 680 esquina 467, City Bell, y se se enmarca en el ciclo «Despensa Abierta», donde la cocinera anfitriona presenta un menú junto a productores invitados.
En esta ocasión, la propuesta consistirá de una degustación de 10 chacinados premium de la mano de Carlos Panighetti, propietario de Las Dinas, la afamada empresa familiar tandilense.
Atención: quedan pocos lugares y la capacidad es limitada. Reservas al 221-5576065.
El recorrido será el siguiente:
•Pan tumaca con ajo y jamón crudo.
•Brioche con manteca de ajos fermentados, limón y bondiola ahumada en frío.
•Focaccia de ´nduja, stracchiatella, tomate fresco y oliva virgen
•Tosti de nuez, pasas y cranberries con leverwurst, pepinillos y mostaza
•Revuelto de gramajo con papitas, arvejas y jamón cocido.
•Langostinos envueltos en panceta ahumada y salsa romesco
•Pasta seca con mortadela con pistacho, espinacas y crema, pecan y lima
•Chucrut Garnier con salchicha Frankfurt, lomo de Praga, pata cocida y asadito argentino.
Dónde: La Despensa de Teresa Rucci, 31 bis n° 680 esquina 467, City Bell.
Valor: $25.000.
