Feria Salvaje: vinos sin ataduras y sabores con raíz
Este 28 y 29 de junio, en pleno Palermo, vuelve Feria Salvaje, el encuentro que celebra la vitivinicultura natural, libre y biodinámica, con una propuesta única: dos jornadas para catar más de 250 etiquetas de vinos de producción consciente y conversar cara a cara con quienes los crean.
La cita será en el salón Los Barriales del Regimiento de Granaderos a Caballo, de 12 a 18:30. Durante ambos días, más de 60 proyectos —incluyendo 50 bodegas argentinas de Buenos Aires, Mendoza, Salta, San Juan, Río Negro y Chubut, y emprendimientos de países como Uruguay, Brasil, Bolivia, Chile, Italia y España— ofrecerán sus vinos directamente al público, sin intermediarios.
La esencia de Feria Salvaje está en su espíritu colectivo, su mirada autogestiva y su compromiso con prácticas que cuidan el entorno: vinos nacidos de fermentaciones espontáneas, con levaduras nativas, sin filtrados ni sulfitados innecesarios. Una vitivinicultura de oficio, sensible y respetuosa con la tierra.
Además de vinos, se podrán degustar otras bebidas artesanales como gin, sake, vermú, sidra, cerveza, kombucha, hidromiel y más. La propuesta gastronómica no se queda atrás: habrá puestos con panes, quesos, fermentos, mieles, chocolates y picantes, junto a la cocina de reconocidos proyectos como Donnet, Fornole, Catalino, Vina Buchette y La Kitchen.
Desde su nacimiento, Salvaje busca generar un espacio de encuentro genuino entre productores y bebedores, con la premisa de que cada botella encierra no solo sabor, sino también historia, territorio y pasión. “Creemos en el poder de preguntarnos cómo producimos, cómo consumimos y qué caminos podemos elegir para hacerlo con más ternura, más conciencia y más disfrute”, cuentan desde la organización.
Feria Salvaje no es solo una feria: es una invitación a mirar distinto, a escuchar más y a brindar por lo que nace desde la raíz.
Info: sábado 28 y domingo 29 de junio, de 12 a 18:30 hs, en el salón Los Barriales del Regimiento de Granaderos a Caballo, Gral. Manuel Savio 499, CABA.
