Dolores se prepara para la Fiesta de la Torta Argentina

El fin de semana largo de mayo tiene destino gastronómico confirmado. Con tres días de celebración, ferias de artesanos y una gran degustación masiva, Dolores rinde homenaje a su receta más famosa.

La Plaza Castelli de la localidad bonaerenseya tiene todo listo para recibir una nueva edición de la Fiesta de la Torta Argentina, un evento que año tras año consolida a la región como un polo de atracción turística y culinaria indispensable para los amantes de las tradiciones bonaerenses. La cita tendrá lugar el fin de semana del 23, 24 y 25 de mayo.

El gran atractivo d será, sin dudas, la jornada del domingo 24, cuando un jurado de especialistas evalúe las producciones locales y se realice la tradicional degustación masiva de la torta de más de 25 capas de masa fina y dulce de leche entre los presentes. Además, el cierre del lunes 25 sumará un imponente pericón nacional con cientos de bailarines alrededor de la plaza central.

Con entrada libre y gratuita, la celebración contará con puestos de cocineras artesanales locales, un paseo gastronómico, feria de emprendedores y espectáculos musicales en vivo durante las tres jornadas. Una escapada ideal para saborear la historia viva de nuestra pastelería.

LAS 5 CLAVES DE LA TORTA ARGENTINA:

El origen: Receta centenaria creada en Dolores a finales del siglo XIX por dos mulatas esclavas que eran expertas reposteras.
La estructura: Masa de bizcochuelo ultra fina horneada en placas independientes. Lleva tradicionalmente 25 capas (en homenaje a la fecha patria del 25 de Mayo).
El relleno: Puro dulce de leche repostero entre capa y capa.
La cubierta: Un sutil glasé real (azúcar impalpable y limón) que la mantiene húmeda.
Cocción: Tradicionalmente se cocinaba a fuego de leña, lo que le daba su toque único de campo.