Día Mundial del Gin
#DíaDelGin Te compartimos 2 recetas con gin de Diego Gómez, bartender de Gran Galpón, para preparar en casa.
TONIC CON SANDÍA
Ingredientes
- 60 ml Gin
- 45 ml Jugo de sandía
- Pimienta a gusto
- 1 Dash Tónica
UN POCO DE HISTORIA
Se dice que el creador del gin fue el médico Franciscus Sylvius. Pero los registros demuestran que es un error o un mito. Quizás porque el siglo XVII fue la época dorada para los Países Bajos y mucho de lo que allí sucedió fue sobredimensionado.
La Compañía surcaba mares con éxito y Ámsterdan era el principal centro comercial del mundo, Rembrandt brillaba como uno de los grandes maestros del barroco y la Universidad de Leiden estaba a la vanguardia. Tal es así que fue en sus laboratorios donde Sylvius elaboró tónicos a base de enebro.
Pero, en verdad, el genever ya se bebía desde el siglo XI. El propio archivista de la primera y más famosa compañía de genever, la Casa Bols, así lo afirma en sus registros. En conclusión, el genever es la bebida insignia de Holanda y Bélgica, se elabora a base de alcohol de granos y con la fuerte presencia del enebro como saborizante; y ha sido la madre y la antesala del gin inglés.
TRAGOS EN CASA
Si no sos de preparar tragos en casa, te pasamos algunos lugares en los que podés comprar cócteles embotellados por delivery.
– Abruzzese: el resto bar de La Plata ofrece una gran variedad de clásicos y también tragos de autor, creados nada menos que por Nico Erazun, finalista argentino del Bacardi Legacy.
– Festín: de la mano de Gon Cabado, Festín barra nómade ofrece sus cócteles gasfificados envasados, estrellas de la temporada.
– Cóctel Amici: Matías Cardoso ofrece cócteles y kits para disfrutar en casa, con su sello propio, que supo imprimir en muchos de los bares de la ciudad.
