Mesa Compartida: Bravado recibe a Zonda de Bodega Lagarde

El miércoles 30 desde las 20, Bravado —el espacio gastronómico de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines en Vicente López— celebrará la cuarta edición de su ciclo La Mesa Compartida. En esta oportunidad, la cocina anfitriona recibirá a Zonda «Cocina de Paisaje», el restaurante de Bodega Lagarde en Luján de Cuyo que cuenta con Estrella Michelin y Estrella Verde.

Bravado, inaugurado en octubre de 2025, combina cocina argentina contemporánea, vinos y música. A través de este ciclo bajo el concepto «2 bodegas | 1 experiencia», los equipos crean menús especiales de pasos maridados con etiquetas seleccionadas de ambas casas vitivinícolas.

Menú de 6 pasos y maridaje exclusivo

La propuesta diseñada entre los equipos de Bravado y Zonda (bajo la dirección gastronómica de Augusto García) recorrerá la riqueza de los productos nacionales y la identidad cuyana:

1. Snacks de bienvenida: Tarteleta de cebolla y queso manchego; chocolate blanco, coliflor y vinagre; y hongo, tomate y alga.

   Maridaje: Lagarde Extra Brut Champenoise NV.

2. Entrada: Espárragos, limón y holandesa.

   Maridaje: FIN Single Vineyard Chardonnay 2023 (Bodega Del Fin Del Mundo).

3. Segundo paso: Pesca escabechada con beurre blanc herbal y papa.

   Maridaje: Proyecto Hermanas Semillón 2025 (Lagarde).

4. Plato Principal: Bife ancho Angus 100% de pastura con hortalizas de primavera.

   Maridaje: FIN Single Vineyard Cabernet Franc 2023 (Del Fin Del Mundo) y Primeras Viñas Malbec 2021 (Lagarde).

5. Prepostre: Manzanas, lima y romero.

6. Postre: Peras al vino y sambayón de Chardonnay.

   Maridaje: FIN Single Vineyard Late Harvest 2024 (Del Fin Del Mundo).

Datos del evento y reservas en Bravado

• • Fecha y hora: Miércoles 30 de septiembre, desde las 20:00 hs.

  • Lugar: Bravado (Av. del Libertador 1410, Vicente López).

  • Precio: $120.000 por persona.

  • Reservas: A través de la plataforma bravado.meitre.com.

  • Próximas fechas del ciclo: 28 de octubre junto a Piedra Infinita (Familia Zuccardi) y 25 de noviembre con Riccitelli Bistró (Riccitelli Wines).