Asado Gaucho en elGourmet: Tupac Guantay recorre el país
La señal gastronómica elGourmet anunció el estreno de Asado Gaucho en elGourmet, una nueva serie documental y culinaria conducida por el chef salteño Tupac Guantay. A partir del miércoles 11 de noviembre a las 18:30 hs (ARG), el programa recorrerá cuatro provincias argentinas para conocer las historias y costumbres de quienes mantienen viva la tradición de campo.
Por lo tanto, la serie de ocho episodios propone mirar al asado no solo como receta, sino como un símbolo de identidad cultural.
El recorrido por los fuegos del campo argentino
Durante la producción de Asado Gaucho en elGourmet, Tupac Guantay visita distintos rincones de Buenos Aires, Mendoza, La Pampa y Córdoba. En cada parada, el fuego actúa como catalizador de charlas, técnicas ancestrales y recetas camperas.
Episodios y destinos confirmados en Asado Gaucho en elGourmet
Newton (Buenos Aires): Carneada de cerdo tradicional con David Cabral en una histórica pulpería.
Roque Pérez (Buenos Aires): Pollos al asador en un antiguo rancho restaurado por la familia Bruno.
Uspallata (Mendoza): Asado con cuero cocinado durante horas en una peña junto al gaucho Luis Veas.
Paso de los Algarrobos (La Pampa): Chivo a la estaca preparado por Estela Gómez.
Laboulaye (Córdoba): Costillar a la cruz y estofado de cordero con la familia Reynoso.
Chascomús (Buenos Aires): Trabajo diario de ganado y costillar al fuego con Ezequiel Persico.
Malargüe (Mendoza): Travesía de trashumancia cordillerana comiendo chivo capón con puesteros.
Las Flores (Buenos Aires): El tradicional asado a la huella cocinado por el gaucho Pablo Díaz.
Asimismo, elGourmet refuerza sus 25 años de trayectoria conectando las cocinas de América Latina. El programa se emitirá los miércoles y viernes a las 18:30 hs. Podés consultar la programación en elGourmet o seguir la cobertura audiovisual en nuestra sección de pantalla y televisión.
