por Moranos, un emprendimiento que nació en cuarentena y se amplía con mayor variedad y productos, como conitos de dulce de leche con choco blanco y negro y hasta alfajor de chocotorta
“Empecé a probar recetas de alfajores marplatenses, pero como me salían muy parecidos a los Havanna, le fui incorporando mi toque: algo de whisky u oporto al dulce de leche, ralladura de naranjas; otras variedades con mermeladas caseras de frambuesas, que también preparo yo. Ya tengo varios productos de este emprendimiento que empecé a mitad de año, cuando vi que la cuarentena se extendía…” El que habla es Gervasio Morano, quien bautizó con su apellido a los Moranos, alfajores que produce y reparte con envíos a domicilio en La Plata y zona Norte.
Gervasio tiene 21 años y es estudiante de Educación Física de la UNLP. Al terminar el primer cuatrimestre de la facu y viendo que iba a tener unos dos meses de vacaciones, desde su casa comenzó a crear sus propios alfajores. “No soy muy de lo dulce, pero un día en instagram vi uno que me re tentó y pensé: quiero probar para hacer los míos propios. Los hice y mi familia me incentivó a arrancar con mi propio emprendimiento”, recuerda.
“Si bien la receta la tomé del típico alfajor marplatense, fui tratando de hacer algo distinto. Al dulce de leche le pongo un poco de whisky u oporto y ralladura de naranja, para darle un sabor más rico y más fuerte al alfajor. Además, fui sumando variedades: simples y triples de choco blanco y negro; alfajores de nuez; de fruta, que son simples pero un poco más grandes y los hago con corazón de mermelada que hago yo, de frutos rojos o de frambuesa. También hago otros que son estilo chocotorta, con una mezcla típica de dulce de leche y queso crema con chocolinas cortadas adentro y en el bañado”, tienta Gervasio con su relato.“A algunos les pongo toppings: rocklets, por ejemplo. Y hago hago conitos de dulce de leche que bauticé Moranitos; vienen blancos o negros”, dice.
Todos los productos Moranos pueden encargarse desde su página de Instagram: @moranos_alfajores.
Gervasio hace repartos los viernes y sábados al mediodía.
