Se abrió la convocatoria de la 8va edición del Prix Baron B – Édition Cuisine
Comienza una nueva edición del premio que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de Argentina por su excelencia, vínculo con el medio ambiente y visión transformadora. Esta 8va edición contará con un jurado de lujo conformado por Mauro Colagreco, Gonzalo Aramburu, Gabriel Oggero y Dolli Irigoyen.
El Prix Baron B – Édition Cuisine ya es mucho más que un concurso de cocina; es la radiografía anual de la gastronomía federal. En su 8va edición, el certamen vuelve a poner el foco en la excelencia, la sustentabilidad y el vínculo con el territorio, invitando a cocineros de todo el país a postular sus proyectos.
El ganador no solo se llevará el tradicional corcho bañado en oro de Juan Carlos Pallarols, sino también una pasantía en Mirazur (Francia) junto a Mauro Colagreco y un premio de $3.000.000.
Un jurado con mirada federal y técnica
La gran novedad de este año es la renovación del estrado. A la presidencia inamovible de Mauro Colagreco y la continuidad de Gonzalo Aramburu (el máximo exponente Michelin de Argentina), se suman por primera vez dos figuras determinantes: Dolli Irigoyen, ícono de nuestra cultura culinaria, y Gabriel Oggero (Crizia), referente ineludible en el manejo de producto y sustentabilidad.
«Este espacio representa una conexión y oportunidad de transformación, energía creativa y voluntad de construir identidad desde lo local», afirmó Colagreco, quien sigue de cerca la evolución del mapa gastronómico argentino a través de este premio.
¿Cómo participar?
La convocatoria está abierta para proyectos integrales: desde pequeños emprendimientos con fuerte arraigo local hasta propuestas de fine dining. Los interesados deben:
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Inscribirse: Completar el formulario en www.baron-b.com.ar/inscripciones-2026.
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El Video: Presentar un clip de 2 a 5 minutos explicando la esencia del proyecto.
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El Plato: Proponer una receta que represente su filosofía, maridada con una de las tres variedades de Baron B (Extra Brut, Brut Nature o Brut Rosé). Dato clave: no hay una proteína obligatoria; el protagonista es el concepto.
Un mapa que ya pasó por la región
A lo largo de sus ediciones, el Prix ha premiado desde el Proyecto Iberá en Corrientes hasta la cocina de mar de Chapadmalal, que con Proyecto Pescado se alzó con la victoria en 2025.
Para los cocineros de La Plata y la zona, es una plataforma única para visibilizar el trabajo que se está haciendo con el cordón frutihortícola, los productores locales y la nueva identidad de la región.
Fechas clave:
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Cierre de inscripción: 20 de julio.
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Final: 27 de agosto en el Faena Art Center (Buenos Aires).
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Premios: $3.000.000 para el ganador y $1.500.000 para los dos finalistas.
