Jazz, abrazos en la cocina y un menú de autor: El backstage de la visita de Kylie Minogue a Fernando Trocca

Tras brillar junto a Lali Espósito en River, la diva del pop australiana eligió al restaurante del reconocido chef argentino, alejado del circuito turístico tradicional. El menú completo y el abrazo de despedida.

El paso de Kylie Minogue por la Argentina sigue dejando tela para cortar. Más allá de su impactante aparición sorpresa sobre el escenario de River Plate junto a Lali Espósito, la estrella del pop mundial aprovechó su estadía para sumergirse en la escena culinaria de Buenos Aires. El lugar elegido para una velada 100% íntima fue el nuevo restaurante de Fernando Trocca, ubicado en el barrio porteño de Villa Pueyrredón.

En un diálogo exclusivo con LA NACION, el chef  relató los detalles de una noche donde la artista no solo disfrutó de los platos, sino que rompió el protocolo para conocer los secretos detrás de escena.

El «operativo secreto» ideado por la producción de Lali

Según reveló Trocca, el contacto llegó de manera inesperada: «Me llamó la producción de Lali para pedirme una mesa. Querían ir a comer a un lugar tranquilo, lejos de los circuitos turísticos».

La logística se manejó bajo un estricto manto de confidencialidad. Horas antes, el equipo de la cantante inspeccionó el local para coordinar los accesos. La estrategia funcionó a la perfección: a pesar de que el salón estaba completamente lleno, la diva ingresó y se retiró en dos minivans sin que los vecinos ni los comensales advirtieran su presencia.

«No crumbs»: De la mesa a la cocina

Trocca elogió la calidez de Minogue y su grupo, tildándolos de «súper educados». El entusiasmo con la comida fue tal que la propia Kylie pidió permiso para levantarse de la mesa y entrar a conocer la cocina.

Al despedirse, la australiana selló la noche con un afectuoso abrazo al chef y una frase que se convirtió en el mayor elogio de la velada:

«Me dijo que hacía tiempo que no comían tan bien y que era exactamente el lugar a donde quería ir: tranquilo, sin gente, sin bullicio».

Además, la artista se mostró sumamente interesada por la ambientación musical del local —donde habitualmente suena jazz—, felicitando personalmente a Trocca por la curaduría. Horas más tarde, la cantante subió fotos de los platos a su cuenta de Instagram con la icónica frase de la jerga digital: «No crumbs» («Ni las migas»).

El menú que enamoró a la estrella

El grupo compartió una propuesta al centro de la mesa que recorrió gran parte de la carta de la casa:

• Ensalada de remolachas.

• Tiradito de lisa con chiles secos mexicanos, mango, cebolla, cilantro y lima.

• Berenjenas asadas con porotos salteños.

• Carrilleras de ternera (la especialidad del día).

• Fish pie (pastel de pescado).

• Carne tipo paillard con salsa de pimienta negra.

• El cierre dulce: Arroz con leche y milhojas de chocolate.

(Fuente: Entrevista original para LA NACION)