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Torta de chocolate y remolacha

Ingredientes

Para la torta

  • 300 grs remolacha rallada
  • 12 u huevos
  • 500 grs azúcar
  • 100 ml agua
  • 100 ml crema de leche
  • 160 grs cacao amargo
  • 160 grs manteca derretida
  • 400 grs harina 0000
  • 2 cditas bicarbonato de sodio

Para el relleno

  • 1 kg chocolate cobertura
  • 100 grs manteca
  • 600 ml leche condensada
  • Batir a punto letra huevos y azúcar. 

Instrucciones

Para la torta

  • Calentar la crema y agua agregar el cacao y una vez disuelto agregar al batido.
  • Luego añadir la remolacha rallada , la manteca, harina, cacao amargo, bicarbonato y seguir batiendo hasta integrar sin grumos.
  • Repartir la mezcla en 3 moldes iguales previamente enmantecados y enharinados.
  • Cocinar a 180ª C por 20 minutos aproximadamente, luego dejar enfriar y desmoldar.

Paso para el relleno

  • Procesar la leche condensada con la manteca hasta obtener una crema
  • Agregar el chocolate fundido y seguir procesando hasta homogeneizar.

Para el armado

  • Untar cada capa con el relleno. Dejar enfriar y luego terminar de decorar enmascarando con el resto del relleno.