Queso tofu
Autor: ONG Generación Vegana.
- 300 grs tofu
- 2 tazas agua (aprox 400 a 500 ml)
- 150 ml aceite
- 50 grs levadura nutricional sabor queso
- 1/2 jugo de limón
- 70 grs fécula de mandioca
- 20 grs de sal
Desmenuzar el tofu y mezclarlo con el resto de los ingredientes.
Procesar o licuar hasta que no haya más grumos de fécula ni pedazos de tofu. Va a quedar una crema bastante líquida.
Llevar la preparación a una olla (si es posible, antiadherente) y calentar a fuego máximo sin dejar de revolver hasta que espese bien. Tiene que llegar a una textura chiclosa parecida al queso derretido.
¡Listo! Se puede guardar en la heladera en un tupper por hasta 10 días. Puede ser llevado al horno en una pizza o calentado en una plancha o sartén.