Canelones de alcaucil con salsa crema de calabaza y olivas negras
Ingredientes
- 500 gr Alcaucil cocido - 6 unidades - Para el relleno
- 200 gr Espinaca salteada
- 100 gr Cebolla rehogado
- 100 gr Parmesano rayado
- 500 gr Harina Para la masa
- 4 Yemas
- 1 Huevo
- 15 gr Sal
- Aceite de oliva
- Agua
- 300 gr Purée de calabaza Para la salsa
- 100 gr Caldo de verdura
- Aceitunas negras picadas
- Hierbas a gusto