En procesadora mezclar harina, almidón de maíz, polvo leudante, azúcar, margarina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón.
Agregar huevos, leche y trabajar hasta tomar la masa.
Dejar reposar una hora.
Estirar sobre mesada enharinada y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
Mezclar el dulce de membrillo con el oporto para hacerlo fluido y colocar en manga.
Poner una capa de dulce de membrillo en la base del molde forrado
Cubrir con un enrejado de masa y pincelar con doradura.
Hornear a 180 °C por 40 minutos.