Rollitos de merluza y vegetales
Ingredientes
- 6 u filetes de merluza
- 1 u cebolla
- 1 u morrón
- 1 u zapallo zucchini
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- escarbadientes/palitos de brochettes
Elaboración paso a paso
- Cortar los vegetales en bastones y saltearlos con un chorrito de aceite de oliva hasta que apenas se ablanden.
- Estirar los filetes, salpimentar y poner encima los vegetales. Enrollar el pescado y asegurarlo con escarbadientes o palito de brochettes.
- Cocinar 15 minutos al horno o en un sartén tapado a fuego bajo.