Cazuela de calamar
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kilo calamar fresco
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
- 1/2 morrón
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- vino blanco
- 2 tazas de pulpa de tomate
Elaboración paso a paso
- Calentar un sartén profundo/ cacerola y agregar aceite de oliva. Rehogar los vegetales y salpimentar a gusto.
- sumar el calamar ya limpio y cortado en trozos, y cocinar 5 minutos. Agregar un chorrito de vino blanco y luego el puré de tomate
- tapar y cocinar durante 25 minutos a fuego suave
- Servir caliente y disfrutar