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Gallo Pinto con pollo

Autor: Lucas Kosak

Ingredientes

  • 1 taza frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza caldo de frijol
  • 1/2 taza cebolla finamente picada
  • 1/2 taza chile dulce picado
  • 1/2 taza cilantro picado
  • pimienta a gusto
  • salsa picante opcional
  • carcaza de pollo

Elaboración paso a paso

  • Poner a calentar el aceite y freir la cebolla hasta dorar bien.
  • Incorporar el chile.
  • Echar los frijoles con el caldo y el cilantro. Revolver y dejarlo tapado hasta que hierva.
  • Revolver y servirlo sobre una carcasa de pollo cocida.