Sushi con Halloumi

Autor: Esteban Elliker

Cocinar el arroz para sushi.
Lavar bien el arroz para retirar el almidón.
Cocinarlo en una olla tapada en agua durante 20 minutos .
Apagar el fuego y retirar la tapa. Dejar reposar unos 15 minutos. Volvar la preparación si el agua a un recipiente de plástico
Tostar los bastones de queso en una sarten con aceite de oliva y aceite de sésamo tostado.
Armado del sushi: sobre una esterilla colocar el alga nori. El alga siempre va con la parte brillante hacia abajo y las líneas que tiene en el mismo sentido que las líneas de la esterilla.
Colocar las semillas de sésamo tostadas.
Luego, con las manos mojadas incorporar encima del alga el arroz frío.
Más tarde, el bastón de queso y envolver para darle forma al roll.