Pastafrola sin TACC
Deliciosa propuesta apta para celíacos
Ingredientes
- 200 grs premezcla sin TACC
- 50 grs azúcar
- 1/2 cda polvo para hornear
- 100 grs manteca
- 1 huevo
- 1 cdta esencia de vainilla
- 600 grs dulce de batata/membrillo (usé batata)
- 1 yema para pintar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Mezclamos los secos (premezcla, azúcar y polvo para hornear) con la manteca pomada.
- Formamos un arenado.
- Agregamos el huevo y la esencia de vainilla.
- Integramos hasta que quede una masa lisa y que no se pegue.
- Dejamos descansar la masa 30 minutos en la heladera dentro de un bowl tapado con un repasador.
- Estiramos 3/4 de masa en la mesada.
- Enmantecamos y enharinamos un molde para tarta.
- Pasamos la masa ya estirada al molde y cortamos los bordes sobrantes.
- Ponemos el membrillo en un recipiente con 3 cdas de agua y lo llevamos a baño María.
- Colocamos el membrillo adentro de la tarta bien parejo.
- Estiramos la masa sobrante y hacemos tiras de 1 cm. de ancho.
- Las ponemos arriba del dulce formando un enrejado.
- Pintamos con yema y la llevamos al horno 180° por 30 minutos aprox.
- Cuando ya está, esperamos a que se enfríe súper bien y la desmoldamos.