Guiso carrero
Ingredientes
- 750 gr Roast Beef
- 1 cebolla
- cebolla de verdeo
- 2 morrones (verde y rojo)
- 2 papas
- 2 batatas
- 1 zanahoria
- 1 lata tomate perita
- caldo de carne cantidad necesaria
- aceite
- sal, pimienta, ají molido, pimentón
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar la cebolla. Lavar y cortar el verdeo.
- Lavar, quitar las nervaduras y picar los morrones
- Pelar y cortar las papas y las batatas en cubos
- Pelar y cortar las zanahorias.
- Cubetear los tomates.
- Desgrasar la carne y cortarla en cubos.
- En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada.
- Retirar la carne y rehogar todas las verduras.
- Incorporar la carne, los tomates perita y su jugo.
- Agregar caldo hasta cubrir la carne. Salpimentar y condimentar con las hierbas, el ají molido y el pimentón. Dejar cocinar a fuego suave unos 50 minutos.
- Agregar las papas y las batatas.
- Terminar la cocción buscando que espese el guiso.
Notas
Cantidades pensadas para 6 personas