Wraps Verdes veganos y gluten free
Ingredientes
- 120 gr Harina de Garbanzos Para la masa
- 60 gr Harina de Tapioca
- 60 gr Hojas de espinacas limpias y secas
- 260 ml Agua
- 1 cdita sal
- 1/2 pote Yogurt neutro o yogurt vegano sin azúcar Para el relleno
- 1/2 Pepino rallado
- 1 taza Garbanzos cocidos y tostados con sal y pimentón
- 1 Palta en rodajas con un chorrito de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- (Para la masa) Procesar todos los ingredientes o licuar hasta que la masa esté suave.Verter aproximadamente 1/3 taza de la masa en una sartén antiadherente. Se puede agregar unas gotas de aceite a la sartén,Cocinar durante dos minutos a fuego bajo-medio, voltear la tortilla y cocinar por el otro lado durante aproximadamente un minuto.Esta receta rinde aprox 6 tortillas.Se las puede guardar por 4/5 días en la heladera o dos meses en el freezer.
- (Armado) Sobre la tortilla untar una cucharadita de yogurt, luego agregar el pepino, los garbanzos y las rodajas de palta