BUDÍN DE CAFÉ Y CHOCOLATE
Ingredientes
- 120 grs Harina 0000
- 50 grs Cacao amargo
- 50 cc Café Maxespresso
- 300 grs Azúcar
- 12 Claras
- 1 pizca Sal
- 1 cdita Esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Tamizar la harina con el cacao. Agregar el café y la mitad del azúcar.
- Batir las claras con la sal en la batidora eléctrica, cuando tome cuerpo incorporar el azúcar restante hasta formar picos en la superficie. Perfumar con la esencia
- Incorporar la mezcla de harina a las claras con movimientos suaves y envolventes
- Colocar la mezcla en la budinera enmantecada y enharinada y lleve al horno a 170 grados por 40/45 minutos