Bagna Cauda al estilo santafesino
Ingredientes
- 1 litro Crema de leche
- 1 cabeza Ajo
- 100 grs Anchoas
- 100 grs Nueces
- c/n Aceite de Oliva
Acompañamiento
- Brócoli
- Coliflor
- Repollitos de Bruselas
- Repollo
- Lechuga
- Zanahoria
- Apio
- Carnes cocidas
- Pan tostado
Elaboración paso a paso
- Cortar los ajos en láminas y rehogar en el aceite
- Incorporar las anchoas
- Agregar la crema y reducir
- Sumar las nueces y mixear
- Servir en un recipiente para fondue.
- El brócoli, los repollitos de Bruselas y el coliflor deben blanquearse previamente. El resto de los vegetales, en crudo.