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Ingredientes

  • 4 fetas de milanesa (nalga preferentemente)
  • 2 huevos
  • 150 gr pan rallado
  • 4 panes para sandwich
  • 50 gr lechuga repollada
  • 8 rodajas tomate redondo
  • sal a gusto
  • mayonesa y mosatada a gusto

Elaboración paso a paso

  • Estirar la carne de milanesa con el martillito decarne y pínchelo con un tenedor.
  • Mascerar la carne en el huevo batido con ajo picado,sal pimienta y perejil fresco picado.
  • Usar sólo pan rallado.
  • Empanar la carne en una fuente donde pueda cubrirlacon un separador de nylon y aplastarla con el palote.
  • Freír en abundante aceite vuelta y vuelta, apenas dorada, para que la carne no se endurezca.

Notas

TIPS:
Para alivianar la mayonesa, añadirle una cucharada de leche y mezclar.
La lechuga debe estar cortada en tiritas como si fueran fideos.
Las rodajas de tomate deben ser finitas.
La milanesa se corta en lonjas del ancho del pan y se superponen.