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Churros con dulce de leche

Ingredientes

  • Dulce de Leche San Ignacio cantidad necesaria
  • 350 gr Harina 0000
  • 250 cc Agua
  • 250 cc Leche
  • 1 pizca Sal
  • Aceite para freír cantidad necesaria
  • 1 taza Azucar
  • Canela
  • Ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

  • En una olla calentar la leche, el agua y la sal. Una vez que rompa hervor, agregar la harina y mezclar hasta integrar todo.
  • Amasar sobre una mesada y comenzar a integrar con las manos. En este paso es muy importante desgasificar bien la masa para que los churros no exploten al freír.
  • Una vez que desgasificamos y no hay grumos, llevar la masa a una churrera previamente aceitada por dentro. Formar churros de 10 a 15 cm de largo
  • Calentar el aceite en una olla de paredes altas para evitar salpicaduras. Controlar la temperatura antes de sumergir los churros.
  •  Freír los churros hasta que estén dorados y luego secarlos con la ayuda de un papel absorbente
  • Espolvorear con azúcar, canela y ralladura de naranja.
  • ¿El toque final? Sumergir en baño de dulce de leche tibio o frío.