Berenjenas y zapallitos grillados con vinagreta de mostaza y miel
Ingredientes
- 2 zapallitos
- 1 berenjena
- 1 cda miel
- 1 cda mostaza
- jugo de medio limón
- sal, orégano, pimienta
- aceite de oliva
- miga de pan (opcional)
- nueces
Elaboración paso a paso
- Cortar en rodajas los zapallitos y la berenjena y colocarlas en una sartén con oliva al fuego medio
- En un frasquito con tapa colocar la miel, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Cerrar el frasco y batir.
- Vuelta y vuelta los vegetales para que estén grillados. Se puede incorporar miga de pan para tostar en la misma sartén.
- Emplatar: los vegetales, la miga de pan y emulsionar con la vinagreta. Unas nueves picadas y pisto.