Galette integral de pera
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 200 gramos Harina integral
- 1 pizca Sal
- 1 cda Semillas de lino molidas
- 1 Ralladura de naranja
- 80 gramos Aceite de coco
- 60 gramos Azúcar mascabo
- 100 cc Agua
- 2 cdas Mermelada de durazno o ciruela sin azúcar agregada
- 700 gramos Pera
- 40 gramos Nueces pecan activadas y fileteadas
- 40 gramos Pasas de cranberries
Elaboración paso a paso
- Masa:Colocar la harina en un bol junto a la sal y las semillas molidas.
- Incorporar la ralladura de naranja, el aceite y el azúcar y trabajar con los dedos hasta formar un arenado.
- Agregar el agua y unir la masa. Dejar reposar en la heladera por 1 hora.
- Armado:Estirar, sobre un papel parafinado o manteca, un disco de masa de ovalado de 0,3 cm de espesor, 22 cm de largo y 12 cm de ancho aprox.
- Luego colocar en el centro de la masa la mermelada y encima las peras fileteadas dejando 2 cm de masa de los bordes sin cubrir
- Distribuir el azúcar, las nueces fileteadas y los cranberries.Doblar los extremos de la masa sobrante hacia el centro.Llevar a horno precalentado a 180°C por 30 minutos.Servir tibia con yogurt natural o crema de queso.
