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Tarta de nuez pecán

Raciones: 8 porciones
Autor: Micaela Montero

Ingredientes

  • 350 grs Harina 0000 Masa brisé
  • 200 grs mantepecan con miel Delta Masa brisé
  • 1 pizca sal Masa brisé
  • 2 huevos Masa brisé
  • 1 cda yema y polvo de hornear Masa brisé
  • Dulce de leche casero Delta Cuisiniere Relleno
  • queso crema artesanal Delta Cuisiniere Relleno
  • 7 gr gelatina sin sabor Relleno
  • nueces pecán para decorar Relleno

Elaboración paso a paso

  • Para la masa:
    En un recipiente, con una espátula o procesadora, mezclar la mantepecan y la harina, hasta formar un arenado.
    Agregar los huevos y comenzar a unificar (sin amasar).
    Colocar sobre papel film, extender y llevar a frío.
    Estirar la preparación hasta alcanzar los 3 milímetros de espesor y colocar sobre el molde. Fonzar hasta que quede pareja y cortar el excedente.
    Pinchar con tenedor y llevar a frío nuevamente durante 20 minutos.
    Cocinar a 170°, dejar que enfríe y desmoldar en una bandeja.
  • Para el relleno:
    Mezclar el dulce de leche con el queso crema. 
    Activar la gelatina e incorporar a la preparación de manera envolvente.
    Rellenar la base de la tarta y decorar con nueces a gusto.