por En el #DíaDeLaMujer queremos recomendar un documental que muestra la realidad desigual de sexo en los fogones: “The Heat: A Kitchen (R) evolution”
En “The Heat..”, la directora canadiense Maya Gallus muestra la situación de desigualdad que vive la gastronomía internacional aún en tiempos de mujeres empoderadas. Cuanto más arriba el nivel gastronómico, menos mujeres.
Las cocineras que aparecen en el documental cuentan cómo ellas deben luchar ante la adversidad para llegar a la coma de las artes culinarias por ser féminas. Uno de los puntos fundamentales son las situaciones de maltrato y acoso que deben afrontar. También, la influencia del sentido “machista” popular; y como prueba de ello las múltiples portadas de revista con grandes nombres masculinos de la cocina.
Algunas de las protagonistas del documental son figuras representativas de la gastronomía mundial, como Anne-Sophie Pic, con tres estrellas Michelin; Anita Lo, ícono de la comida estadounidense; y la celebridad Angela Hartnett. Otras, cocineras emergentes como Amanda Cohen, Victoria Blamey, Ivy Knight, Charlotte Langley, y Suzane Barr.
Una pieza audiovisual para tomar conciencia del notable trabajo del género femenino en la cocina de los restaurantes y el pedido desesperado de igualdad.
¡Arriba mujeres! Los ámbitos están cambiando… que la cocina no sea la excepción
