por En Tuco en la Radio por La Cielo (FM 103.5) tenemos una sección dedicada a los músicos para que hablen de gastronomía. Los platos pensados para acompañar sus canciones.
Andi Pomato
El cantautor platense es fan de la cocina y habló con nosotros sobre música y maridajes: «Si tengo que elegir un plato para acompañar alguna de mis canciones voy a la Pasta Pomato o ‘Pomato Pasta’, así lo llamaba un amigo finlandés con quien compartía casa en Londres. Muy simple. Lleva pastas secas, preferentemente Penne Rigati, pero lo que distingue es la salsa: abundante ajo, tomates cherry, aceitunas negras. Cuando eso está bien cocido agregarle pesto de tomates disecados. Incorporar las pastas y al plato con abundante queso rallado. Sin duda que la combinaría con mi ultima canción ‘I miss the sun’, que habla un poco sobre extrañar la libertad y esa sensación de andar libre al sol».
En Instagram: @andipomato
Edu Schmidt
El ex líder de Árbol, que acaba de lanzar su nuevo disco ‘Croto’, propone un sandwich típico de la cocina judía. «Soy músico, soy cocinero y para escuchar mi música les recomiendo comerse un típico plato judío que es el Pletzalej con pastrón. Me parece que va muy bien porque tiene cebollita, mostaza de dijon, pepinos. Tienen ese power, pero a la vez el pan medio dulce y tiene un pastrón que al ser ahumado tiene el sabor de la carne y el humo, y ese dulzor en el adobado. Así que es una comida rica, sustanciosa. Quienes estuvieron en alguna reunión judía, seguramente les va a remitir a ese momento».
En Instagram: @eduschmidtoficial
Ana Prada
La cantautora uruguaya pasó por Tuco en la Radio y dio detalles de un maridaje para cuando hace frío: «En invierno me gustan mucho las comidas de ollas, acompañadas con una copa de vino y una buena musiquita. Para acompañar el tema ‘Tierra adentro’, una canción que está en mi primer disco ‘Soy Sola’, que tiene una llegada alegre, pensé en Cocido madrileño, una especie de cazuela con garbanzos. Garbanzos, ajo, algunas carnes (de cerdo o de vaca, algún chorizo colorado) tipo sofrito, pimentón, y bien caldudo. Se puede acompañar por una galleta de campo o un pan casero para mojar en ese juguito».
En Instagram: @lanaprada
Pipi Piazolla
El baterista, y continuador del legado musical de su abuelo Ástor, habló de su pasión por la gastronomía. «Lo que más me gusta comer antes de pedir el plato principal en algún lugar son las empanadas de carne. Yo las preparo también: doro la cebolla con mucho aceite de oliva; luego incorporo la carne, la cocino. Cuando ya está cocida le agrego pedacitos de aceitunas, pimentón, sal y todo lo que vaya encontrando que me guste. Prefiero las tapitas de hojaldre, me sale muy bien el repulgue (por suerte) y lo acompañaría con un vino tinto y el tema ‘Aura’ de mi disco último disco ‘Rata'»
En Instagram: @piazollapipi
TUCO en la Radio es el nuevo ciclo que armamos para hablar de gastronomía en el eter. Todos los sábados de 12 a 13, La Cielo (FM 103.5) nos da aire y, a través de la voz de Cecilia Famá y Diego Albervide, transmitimos desde algún espacio gastro de la ciudad.
