por La pastelera Mariana Corbetta propone unos deliciosos muffins para una merienda diferente con familia o amigos. Todo elaborado con productos de repostería MAPSA.
MUFFINS DE PASTA DE MANÍ Y FROSTING DE GANACHE DE AVELLANAS
INGREDIENTES CUPCAKE
100 gr manteca
170 gr azúcar
30 gr queso tipo Americano
30 gr pasta Micky sabor maní
2 huevos
c/n esencia de vainilla
1 naranja rallada
125 gr harina leudante
70 gr Drops mini semiamargo
INGREDIENTES COBERTURA
100 gr de puro chocolate Mapsa (tableta roja)
100 ml crema
150 gr pasta Micky sabor avellana
PROCEDIMIENTO
Cupcake
1. Batir la manteca con el azúcar. Incorporar el queso crema y la pasta de maní hasta obtener una crema.
2. Agregar los huevos y la ralladura de naranja. Seguir batiendo.
3. Tamizar la harina leudante. Incorporar los Drops y mezclar.
4. Colocar la preparación en pirotines y hornear a temperatura media (180°)
Ganache
1. Llevar la crema a romper hervor.
2. Colocar sobre el chocolate y la pasta de maní; mezclar. Enfriar y batir hasta obtener una mousse.
3. Decorar los muffins con la ganache de avellana y Drops mini blancos.
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