por Del 22 al 28 de Noviembre de 2021 se celebra la VI Settimana della Cucina Italiana en el mundo y La Plata se suma a los festejos con un Programa de Actividades y Menú Italiano a la Carta: Más de 30 restaurantes, cafeterías y servicios gastronómicos ofrecen su propuesta italiana.
Toda una semana de menús con especial énfasis en la cocina de Emilia-Romaña y sus excelencias por parte de los principales restaurantes de la ciudad:
micos:
· Don Quijote
Entrada: Arancini con pomodoro fresco y albahaca
Plato principal: Lasagna a la Siciliana
Postre: Tiramisú de mascarpone con crema de café
Plaza Paso nº 176
En IG: @rdonquijote
· Jesolo
Bruschetta de tomate concasse, ajo, oliva y albahaca.
Sorrentinos negros de vegetales asados y langostinos con crema de verdeo, tomates frescos y langostinos.
Fetuccine verdes al salmone
Dolce: Tiramisú
calle 14 nº 686
En IG: @jesoloartesanal
· Cucinotto
Antipasto: Bruschetta romagnola (mortadella, pesto de albahaca, escamas de pecorino, tomates secos)
Pasta: Ravioli nero di seia al zafferano (ravioles de masa negra, rellenos de salmón ahumado y mascarpone con salsa de gambas y azafrán).
Pizza: Pizza di zucca (crema de calabaza, albahaca, Fiordilatte, salsicia y provola affumicata)
Dolce: Frutillas con aceto balsámico y crema de mascarpone.
calle 14 e/ Cantino y 473 bis, City Bell
En IG: @cucinotto
· La Pasticceria
Cannoli
Sfogliatelle
Biscotti
Se hace el pedido en la semana y se retira el fin de semana del 27 al 28/11
Whatsapp 221 603 1314, Plaza España.
En IG: @cannoli.pasticceria
· Frawens
Primer paso: Brusqueta alla parmesana (Berenjena grillada, fondue de tomates cherry con escamas de parmesano)
Segundo paso: Gnocchi alla Romana con pesto de tomates secos
Tercer paso: Cannoli con crema de avellanas y almendras tostadas
Bebida: Aperol Spritz
calle 9 y 50 / 9 y 47 / Jorge Bell e/ cantilo y 472, City Bell
En IG: @frawens
· La Burguesa
Hamburguesa Settimana della Cucina Italiana nel Mondo:
Pan de masa madre de El Arrobo, medallón de 187 gr de carne de pastura, muzzarella, pesto de tomates secos y rúcula, crocante de parmesano, mayonesa de albahaca, papas con alioli casero.
Whatsapp: 221 678 7447
En IG: @laburguesa_
· Moro
Lasagna Moro de verduras con salsa bolognesa
Gnocchi de espinaca, fonduta de queso azul y semillas
Postre: Tiramisú
Bebida: Aperol Spritz
calle 12 e/ 467 y 470, City Bell
En IG: @moro.fincayfonda
· Miraflores
Ravioli de la zona: con ricota de oveja, espinaca y pecorino, y pesto de tomates secos.
Burrata e melanzane: burrata sobre berenjenas asadas, oliva y polvo de aceitunas negras.
calle 8 e/ 59 y 60.
En IG: @mirafloreslp
· Sarajevo
Caffé Doppio + biscotti
Capuccino + cannoli
calle 10 e/ 45 y 46
En IG: @sarajevo.cafe
· Tierra – Grand Brizo
Principal: Pappardelle de espinaca co ragout de ternera
Dolce: Zuccotto
Bebidas sin alcohol / Copa de vino / Lemoncello de cortesía
calle 51 esq 9
En IG: @hotelgrandbrizo.lp
· Artesanos – Pizza a la piedra
Margherita fior di late + birra
Margherita + birra
Muzza + birra
Margherita vegana + birra
calle 41 e/ Diag 77 y 16
En IG: @artesanoslpizza
· Pasta by Euge Guerrini
Inicio: Piadina romagnola, bondiola hecha en casa, láminas de parmesano y alioli de albahaca.
Principal: Culurgione de osobuco braseado, papa y batata dulce en crema de espinacas y provoleta ahumada.
Postre: Kedaif de manzana, peras y almendras.
calle 466 e/ Camino gral Belgrano y 21 b, City Bell
En IG: @pastacitybell
· El Arrobo
Pasticciotto
Piadinas: rellenas de jamón crudo, burrata, rúcula y melón.
474 esq Jorge Bell, City Bell
En IG: @elarrobopanaderia
· Kook Bakery
Tiramisú
Cantucci Italiani
En IG: @kook_bakery_
· Nina Los Fuegos
Berenjena parmigiana
calle 471 y Jorge Bell, City Bell
En IG: @nina.losfuegos
· Dolce Biscoto
Tiramisú en formato de tarta
Cantucci, clásico biscotti italiano
Whatsapp 221 624 1304 – Zona Plaza Belgrano
En IG: @dolcebiscoto
· Cortez
Vermú de cortesía: Giuseppe Antica, jugo de naranja y pomelo.
Principal: Agnello con patatine al forno al rosmarino, cipolla e pancetta (cordero braseado con patines la romero, cebolla y panceta).
Dolce: Pannacota al ciocolatto bianco al kirsch con salsa de fruti di bischi
Av 44 esq 17
En IG: @barcortezlp
· Taglio
Pizza a elección: 4 Formaggi & Bacon, Amatriciana, Caprese, Diavla, Fugazzata vegana, Huerto vegana, Margherita fior di latte, Mortadella & Pesto, entre otras.
calle 41 e/ Diag 77 y 16
En IG: @tagliopizzas
· Lebrel
Focaccia de papa, romero y parmesano
Pizzaccias: Mortadela con pistacchio, pesto e bocconcino, asparagi e parmigiano (sólo sabado 27)
calle 10 e/ 45 y 46
En IG: @el.lebrel
· Chaucha & Palito
Porchetta de cerdo
Straaccetti de coles
Espinacas a la italiana
Av 13 esq 40
En IG: @chaucha.palito
· GorDough
Pizza New York Stile
Slice de I’Italy: pesto genoves, ricota, salsa de tomate y muzzarella
(martes a viernes de 11.30 a 15 hs)
calle 48 e/ 3 y 4
En IG: @soy.gordough.pizza
También se suman La Despensa de Teresa Rucci, Paesano Rosso y Pacha Bread.
Por otra parte, para el viernes 26 el Instituto Superior de Hotelería y Gastronomía Salvadori organizó junto a Cáritas una masterclass de cocina italiana doméstica para cocineros y cocineras de los comedores sociales de La Plata.
El sábado 27, los chefs internacionales Diego Esteves y Diego Carrasco Quintana, formados en Casa Artusi- entre tradición e innovación preparan una cena especial: Seis por Seis, seis pasos maridados con varietales de Italia, pero también con buenas cepas de nuestra tierra.
Paso 1: Gnocco fritte con affettati (masa frita, mortadella, jamon crudo, salame) + copa de Lattarico Expresivo – Rosado de Syrah
Paso 2: Tomates orgánicos, burrata, polvo de aceitunas, lactonesa de albahaca, flores + copa de Corbeau Wines Pixels. Ancellotta
Paso 3: Risotto de langostinos, habas, crocante de arroz negro + copa de Las Payas Tiro del Final. Bonarda
Paso 4: Canelón de conejo, crema de hinojos, hinojos confitados + copa de Lattarico Tinto Brunello (Sangio/Syrah/Cab. Sauv.)
Paso 5: Bistecca alla fiorentina madurada con arroz koji, papas, rúcula salvaje + copa de Domaine St. Diego Pura Sangre (Malbec/Cab. Sav.)
Paso 6: Panna cotta, frutillas y arándanos + copa de Jean Rivier. Tocai Friulano.
La cena será en un espacio privado de Tolosa y el valor es de $4.000 (pago anticipado). En IG: @diegoesteves / @carrascocina
Y para concluir, el domingo 28 a las 18 horas habrá un Aperitivo en el Grand Brizo con ticket de invitación especial.
+ info en @settimana_cucina_italiana
