por La comida sin gluten también puede ser rica y la pueden disfrutar tanto los celíacos como los que no lo son. Por suerte cada vez hay más lugares que ofrecen excelentes alternativas para quienes tienen que comer sin gluten por motivos de fuerza mayor, y quienes lo hacen por elección propia. En esta nota una selección de lugares en La Plata donde podés encontrar productos frescos y caseros sin tacc.
Tacc Off
Es el primer restaurante 100% libre de gluten de la ciudad, y ya un emblema de los celíacos. Lisandro Battista es celíaco y en la búsqueda por tener un lugar donde comer rico decidió crear este restaurante donde ofrece desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. Hoy Tacc Off tiene dos locales, y su carta conquista paladares con sus especialidades de panadería, como medialunas, tortas, pastas hasta prepizzas. Podés encontrar chipá, variedad de muffins y de budines, alfajores maplatenses y de maicena, medialunas hojaldradas, hasta churros (con o sin relleno). También se ofrecen variedad de mini tortas como la superchocolatosa, un hit del lugar. Para los almuerzos, variedad de sandwiches (salmón, pollo, cerdo ahumado con barbacoa, etc); hamburguesas; ñoquis y sorrentinos con diferentes salsas; ensaladas.
Dónde: 49 e/ 11 y 12 – Av 60 e/ 11 y 12
En Instagram: @taccoff
Sin Tacctica
Lo que empezó como un emprendimiento puertas adentro se transformó en un local de panificados y cosas ricas en un bonito local en pleno centro de la ciudad. En marzo de 2021 abrió Sintacctica, una pastelería que nació de la mano de Silvina, celíaca con muchas ganas de cocinar. Junto a un equipo de cocineros y pasteleros elabora una gran variedad de productos gluten free: variedad de panes (figacitas, pan de molde, para hamburguesas, baguetines, etc), chipá, facturas, alfajores, tartas saladas, budines, tortas de cumpleaños, etc. Imperdibles los sándwiches de miga. Lo nuevo: los macarons.
Dónde: 11 e/ 53 y 54
En Instagram: @sin.tacctica
Placeres sin gluten
Claudia es pastelera y celíaca. A partir de una necesidad personal, surgió este proyecto que ya es un clásico para quienes quieren ir a buscar preparaciones gluten free ricas. En Placeres sin gluten encontrás todo de panadería y pastelería: tortas, mousses, cheesecakes, brownie, lemon pie, masas, galletitas dulces, saladas marineras. También todo tipo de panes como sarraceno, sorgo, amaranto, panes comunes, de verduras, con todo tipo de harina. también chipá, scones de queso, bizcochitos, etc.
En cuanto a comidas, hay variedad de opciones. Milanesas listas para cocinar en casa, pizzas (prepizzas o con todos los ingredientes listas para hornear), empanadas, tartas, sándwiches, y pastas como ñoquis rellenos (remolacha, calabaza o espinaca), lasagnas, raviolones, capeletis, etc
Dónde: Av 60 esq 14
En Instagram: @placeressingluten
Mariana Perez Scampini
Chef, Pastelera y Licenciada en Administración. Mariana Pérez Scampini hace más de 12 años montó su propio emprendimiento gastronómico: “Las Delicias de City Bell”. Hoy este proyecto lleva su propio nombre, un espacio donde ofrece servicio de catering 100% gluten free con cocina de autor y pastelería. Su carta se destaca por la gran variedad de opciones en alimentación para celíacos y diabéticos que va desde pinchos y tapas, scons, sándwiches y empanadas, bocaditos dulces, tortas, alfajores y
tartas.
En Instagram: @mpscocinaypasteleria
La Pastelera Sin Tacc
Natalia Ferrari lleva adelante este emprendimiento familiar dedicado a la elaboración y comercialización de productos sin tacc que podés encontrar en dietéticas, cafeterías y tiendas naturales de la ciudad. Un producto de calidad asegurado y muy rico. Pastas, Tartas (calabaza, verdura, jamón y queso), panes, empanadas, variedad de alfajores, tortas, entre las opciones. La torta brownie de La Pastelera sin Tacc es uno de los hit del lugar.
En Instagram: @lapastelerasintacc
Celíacos La Plata
Agustina Mansilla creó este emprendimiento de cocina sin tacc. Junto a a su mamá Marta llevan adelante Celíacos La Plata, un lugar donde vas a encontrar budines, galletitas, chipá, donuts de vainilla y chocolate, alfajores, pasta frola, tartas dulces, y opciones saladas como sorrentinos, prepizzas, ñoquis, panes con distintas harinas. También arman cajitas para regalar desayunos y meriendas.
Whastsapp: 221 621 0644
En Instagram: @celiacos.laplata
