por Los aperitivos italianos están de moda y entre ellos el célebre Spritz, una mezcla de bebidas alcohólicas ligeras que llegan a hacer una bebida fresca, atractiva y muy rica. El más conocido lleva Aperol, pero el Spritz viene en múltiples versiones. Sus orígenes datan de la región italiana del Veneto y su nombre viene de la tradición de echarle agua al vino blanco para hacerlo menos fuerte, a través de un «Spritz», es decir un chorro de agua fresca echado por un spray.
Con el paso de los años este vino blanco se ha ido mezclando con otras bebidas y aparecieron diferentes versiones en cada región de Italia. Aperol o Campari forman parte de la receta que todos conocemos (Aperol o Campari, espumante, un golpe de soda, rodaja de naranja y mucho hielo) y es una de las bebidas que probamos este viernes en la Experiencia Spritz propuesta por John Doe. A través del bartender Martín Ale hicimos un viaje de sabores por el norte de Italia.
En el #TrailSpritz también probamos Spritzer (vino blanco con soda y un chorrito de Cynar + aceituna) y el Negroni Sbagliato, que nace en Milán por error, reemplazado el gin por un espumante. Para completar la experiencia, maridamos con un exquisito tapeo de la cocina de John Doe.
En Ig: @john.doe.bar
