por El fin de semana se desarrolló la segunda edición de la Competencia de Aeropress . Esta vez el anfitrión fue Llama Coffee Roasters de City Bell donde un total de 23 baristas y aficionados del café llevaron su propio Aeropress y participaron de este certamen organizado por el barista y tostador de café Sebastián Biglieri con el objetivo de expandir la cultura cafetera en la ciudad.
Aeropress un método que sacudió al mundo cafetero desde su creación en 2005 en manos del estadounidense Alan Adler. Un tubo de plástico, un émbolo y un portafiltro. Y su atractivo está también en que es el instrumento más versátil para preparar un buen café, en casa o en espacios abiertos.
Los participantes tenían 8 minutos para desarrollar su receta y presentarla al jurado, quienes evaluaron el resultado final, a ciegas. Todos utilizaron la misma variedad: el Guanes, granos de Colombia tostado en Llama. La ganadora de esta segunda edición de Competencia de Aeropress fue Kamila Paiva, una brasileña que llegó a la ciudad de La Plata a estudiar en la UNLP y que se desempeña como barista en Llama. El segundo lugar fue para Laura Cárdenas del equipo de Kopi Café, y el tercer puesto para Noelia Contartesi, una aficionada que llegó de la ciudad de Buenos Aires.
Cabe destacar que este ciclo cuenta con el apoyo de muchas cafeterías de especialidad locales: La Bastilla, Kopi, Masse Café Roasters, Ancona, Sarajevo, Pivot, Dicha, Rosara, Wige, Tëofilo, Laboratorio de Café. Cada uno de ellos envió premios para las ganadoras y, en algunos casos, integrantes del equipo para concursar.
Recordemos que el 1er Ciclo se llevó a cabo en octubre último en Tëofilo, cuyo ganador resultó Iván García, de Dicha Pastelería.
Este ciclo cafetero tendrá más ediciones en el 2023. Hay que estar atento a las nuevas fechas.
En Instagram: @biglierisebastian / @laboratoriodecafee
