por ¿Es posible cocinarse un plato en 30 minutos? Claro que sí. Hace calor, querés comer sano y no tenés ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. Por eso pensamos algunas recetas para que puedas hacer con lo que tengas en casa.
Tortilla de coliflor y brócoli
Ingredientes
- 1 flor coliflor
- 1 flor brócoli
- 2 cebollas
- verdeo
- 4 huevos
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Blanquear el brócoli y el coliflor (unos 8 minutos de hervor)
- Saltear la cebolla, el verdeo en oliva
- Picar y colocar en un bowl el brocoli y el coliflor
- Incorporar la cebolla caramelizada y los huevos batidos. Salpimentar
- Vuelta y vuelta en la sartén (unos 8 minutos de cada lado) y listo.
Omelette de espinaca
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 cdas espinacas blanqueadas, escurridas y picadas
- 1 chorrito crema de leche
- 2 rodajas queso cremoso
- sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos, agregar la crema y condimentar
- Incorporar la espinaca, mezclar
- Cocinar en sartén antiadherente a fuego mínimo
- Dar vuelta. Poner queso picado chiquito
- Cocinar 2 minutos más
- Servir con una rica ensalada
Berenjenas y zapallitos grillados con vinagreta de mostaza y miel
Ingredientes
- 2 zapallitos
- 1 berenjena
- 1 cda miel
- 1 cda mostaza
- jugo de medio limón
- sal, orégano, pimienta
- aceite de oliva
- miga de pan (opcional)
- nueces
Elaboración paso a paso
- Cortar en rodajas los zapallitos y la berenjena y colocarlas en una sartén con oliva al fuego medio
- En un frasquito con tapa colocar la miel, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Cerrar el frasco y batir.
- Vuelta y vuelta los vegetales para que estén grillados. Se puede incorporar miga de pan para tostar en la misma sartén.
- Emplatar: los vegetales, la miga de pan y emulsionar con la vinagreta. Unas nueves picadas y pisto.
Ensalada de quinoa, palta, huevo y tomates cherry
Ingredientes
- 150 gs quinoa
- 1/2 palta
- 1 huevo duro
- tomates cherry
- sal y aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Enjuagar varias veces la quinoa y llevarlo a cocción en una cacerola con agua. Unos 12 minutos de hervor.
- Colar y dejar enfriar
- Emplatar la ensalada: quinoa tibia o fría, huevo duro, la palta y los tomates cherry. Podés combinar con los vegetales que quieras.
Pasta corta al pomodoro con arvejas
Ingredientes
- 300 gs pasta corta
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 tomates bien maduros
- albahaca
- 1 puñado arvejas congeladas
- sal, azúcar y aceite de oliva
- queso rallado
Elaboración paso a paso
- Picar el ajo y la cebolla y saltear en una cacerola en aceite de oliva
- Incorporar el tomate cortado en cubitos. Sal y una pizca de azúcar. Revolver.
- Colocar la pasta a cocinar.
- Incorporar a la salsa las arvejas.
- Cuando ya están las pastas, colar y emplatar. Pastas, salsa pomodoro y queso rallado a gusto.
